Вчера я на ужин готовила сырное фондю! Ням)
Правда это очень продолжительный, но в то же время занятный ритуал.
Сначала долго не могла разобраться с горелкой в фондюшнице. Она почему отказывалась зажигаться. Но разобралась в конце концов.
Долго терла сыры - Грювьер и Эмменталь... Первый из них такой вонючий, что я думала умру прямо на кухне)) Далее натирала чугунный горшок чесноком, кидала туда сыр, ставила на горелку...
Добавила сухого белого вина, немножко лимонного сока и крахмала, мускатный орех и специи... Пока вся эта смесь плавилась, нарезала белый хлеб на кубики и слегка подсушила его в духовке...
Когда все содержимое чугонного горшка расплавилось, я начала все это дело помешивать (чувствуешь себя ведьмой, варящей зелье в чугонном котелке)...
Потом эта смесь превратилась в однородную массу и стала булькать... Я сделала огонь в горелке потише и переставила фондюшницу на стол...

Так классно... Сидеть, накалывать по одному кубику хлеба на специальную длинную тонкую вилку, мокать в кипящий сыр и есть эту прелесть, запивая теплым красным вином. Так... уютно как-то) Особенно зимним вечером)